Descrizione

Vitigno che trae il nome dall’osservazione degli antichi della sua capacità di maturare prima d’altre uve, ha il merito di identificare l’identità vinicola della regione nell’intero mondo. L’azienda, dai vigneti in Castellana Grotte ed Acquaviva delle Fonti, in zona carsica, crea il Fanova, Primitivo DOC Gioia del Colle. Dalla vendemmia di fine agosto del 2017, dopo un affinamento in legno grande di rovere francese per un periodo di tre mesi, si presenta con un profondo colore rubino che cattura lo sguardo, consistente nella roteazione con una pesante discesa della lacrima.

La presentazione al naso è un frutto scuro, ciliegia e mora, sentori morbidi del legno che sfumano nel cioccolato, speziato di pepe, accenno di erbe aromatiche d’origano. L’assaggio convince con la buona morbidezza, giustamente tannico, sapido e fresco. Un vino rotondo che travolge, trascina, soddisfa, figlio del sud profondo fatto di delicatezza ed intensità come la musica di un tango argentino senza tempo, Por Una Cabeza di Carlos Gardel. Buon Calice.