Descrizione

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo con sentori che ricordano il mallo di noce ed i piccoli frutti di bosco (mora selvatica,
lampone, mirtillo). Il nome sembrerebbe derivare dalla buccia piuttosto sottile e tesa di
quest’uva che a maturazione “scoppietta” in bocca all’assaggio.Vino da abbinare ai piatti della cucina regionale ed alla selvaggina (lepre e
cinghiale). Ottimo con le carni rosse e gli insaccati: prosciutto di San Daniele ed i salami che
localmente ancora si producono.